une culture respectueuse de la vie

La culture biologique n’utilise aucun engrais chimique, ni insecticide ou parasiticide d’aucune sorte. Seuls les amendements marins, végétaux – parmi lesquels les engrais verts faits de luzerne, de pourpier et de fenugrec – ouminéraux, sont autorisés. Du reste les huiles essentielles sont parfois utilisées dans la culture biologique : ainsi l’huile essentielle d’ail est un anti-parasitaire à raison d’une goutte pour cent litres d’eau d’arrosage, et l’hydrosol de tanaisie réduit les cicadelles et autres parasites des labiées.

Quelques organismes internationaux définissent des cahiers des charges très stricts donnant droit à un label de qualité « biologique », appelé AB, produits issus de l’agriculture biologique, pour les produits alimentaires, et une certification « bio » par Ecocert, Qualité France, Ulase ou Agrobio en matière d’huiles essentielles. Les avantages de la culture biologique sont évidents et nombreux: cesser de polluer la terre, bannir les résidus chimiques dans les fruits, les légumes, les plantes et les arbres, éviter de polluer les nappes phréatiques tout enmaintenant naturellement l’équilibre des sols afin que les enfants à venir puissent toujours consommer une fraise au goût inimitable de… fraise, ou un pain de céréales digne de ce nom. En plus du respect des goûts authentiques et du privilège de nous proposer des produits de qualité, l’agriculture biologique contribue à l’épanouissement de notre santé.  

Connaîtrions-nous vraiment les interactions et les inconvénients de tous les produits chimiques d’une alimentation standardisée dont nous assomme la grande distribution? Quelques derniers exemples retentissants concernant viande et poisson nous amènent à réfléchir et ont, de plus, favorisé la sensibilisation d’une grande partie des consommateurs aux indéniables vertus d’une agriculture biologique.

La culture en biodynamie est une culture biologique qui tient compte également de l’astrologie et des cycles lunaires pour les plantations et les cueillettes, selon les principes de l’école Rudolf Steiner du Goetheanum (Suisse). Son label se nomme Demeter. En résumé, choisissons uniquement des huiles essentielles bio.